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BALANCE
06
Dieses Terroir genießt besondere Fürsorge, aufgrund der hohen Komplexität des Bodens.
Und obwohl sie in gewisser Weise mehr Aufmerksamkeit des Kellermeisters erhält, steht sie für Gleichgewicht: Denn ein guter Cuvée besteht nicht nur aus den Trauben einer Parzelle – das Gleichgewicht zwischen Süße und Säure ist der Schlüssel.
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