Domaine du Grand Fontanille

Die Weinfelder der Domaine sind 4,5 ha groß. Der Boden ist reich und kalkhaltig. Die Rebsorten Grenache, Syrah und Cabernet-Sauvignan sind zu ungefähr gleichen Teilen angepflanzt. Der Ertrag der Weinstöcke wird durch Ausschnitt auf ca. 30 hl/ha begrenzt. Der Verzicht auf chemische Düngemittel sowie eine schonende Boden-bearbeitung bewirkt eine natürliche Bodenverbesserung. Eine Winterbegrünung wird durchgeführt.

Zwei Rotweine, jeweils aus den 3 angebauten Rebsorten gekeltert, werden produziert: Von der Cuvée Tradition werden ca. 13.000 Flaschen pro Jahr abgefüllt. Von dem Barrique-Wein Cuvée St. Gabriel werden pro Jahr 3000 Flaschen gekeltert. Die Weine sind in der Qualitätsstufe Vin de Pays des Alpilles eingestuft.